LA PARISIENNE DE BAGUETTE
L'entreprise
La Parisienne de Baguette,
est une entreprise de 80 personnes.
Nous fabriquons et livrons 7j/7, 365 jours par an, plusieurs fois par jour si nécessaire.
Nous disposons d’un pain de qualité artisanale et avons la capacité de fabriquer des volumes très importants (plus de 30 tones de pate par jour).
Nous fabriquons des baguettes, demi-baguettes et petits pains en cuit ou en précuit. Nous fabriquons également une large gamme de pains spéciaux.
Nos clients apprécient notamment la constance de la qualité de nos produits tout au long de l’année.Grace aux innovations technologiques, LPB, peut désormais proposer une pate hydratée à plus de 70% quand la plupart des pains sont aujourd’hui hydratés entre 50 et 60%. Ce qui donne un pain croustillant et moelleux à souhait, doté d’une mie bien alvéolée de qualité supérieure.
Nous disposons de notre propre service de livraison avec 33 camions chauffés et géolocalisés.
En résumé, La Parisienne de Baguette peut certainement répondre à vos besoins sur la qualité du produit et sur l’efficacité du service.
Grace aux innovations technologiques, LPB, peut désormais proposer une pate hydratée à plus de 70% quand la plupart des pains sont aujourd’hui hydratés entre 50 et 60%.
Ce qui donne un pain croustillant et moelleux à souhait, doté d’une mie bien alvéolée de qualité supérieure.
CHIFFRES CLÉS
LA PARISIENNE DE BAGUETTE
NOS PRODUITS
La parisienne de baguette vous propose une gamme complete de pain frais comprenant de nombreux types de pains spéciaux sur demande.
PETIT PAIN - 50-55g CUIT
PAIN SANDWICH 130g CUIT
LA BAGUETTE - 250g CUITE
PETIT PAIN - 60g PRECUIT
PAIN SANDWICH 150g PRECUIT
LA BAGUETTE - 270g PRECUITE
NOTRE SAVOIR-FAIRE
- UN TAUX D’HYDRATATION TRES ÉLEVÉ
Grace aux innovations technologiques, LPB, peut désormais proposer une pate hydratée à plus de 70% quand la plupart des pains sont aujourd’hui hydratés entre 50 et 60%. Ce qui donne un pain croustillant et moelleux à souhait, doté d’une mie bien alvéolée de qualité supérieure.
- UNE CUISSON FACON FOUR A SOLE
- UNE SCARIFICATION A L’EAU
Qui hydrate la pâte et évite tout problème de déchets metalliques dans le pain.
- DES VOLUMES IMPORTANTS
LA PARISIENNE DE BAGUETTE détient une capacité de production qui la place d’emblée sur les plus grosses capacités de pain frais sur la région parisienne soit :
11 000 baguettes/heure pendant 24h, soit 264.000 baguettes/jour
50 000 petits pains/heure pendant 24h, soit plus de 1.000.000 petits pains/jour
- UNE QUALITÉ CONSTANTE TOUTE L’ANNÉE
Nous maitrisons electroniquement la température et l’hygrometrie de l’usine 365 jours par an pour garantir une qualité constante.
